出版日期：2022年
发表刊物：《广西蚕业》
论文作者：李小群、陆春霞、林强轩、唐永飞、韦伟、徐雯雯、肖潇、刘开莉、梁贵秋
桑黄作为珍稀药用大型真菌，在传统医学中历史悠久，但此前分类不明。随着现代医药学发展，其活性成分受关注。本文旨在深入解读桑黄活性成分的药理作用、提取方法与应用前景，为深入研究及产业开发提供参考，解决当前研究与应用中存在的问题，推动桑黄资源的有效利用。
认识桑黄
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分类与特征
2012 年前分类模糊，后确定主要种类。其菌盖半球形，颜色因寄生树种而异，如灰色、褐色或黑色且表面木质化。在中国古代有桑耳等多种称谓，药用历史超两千年，在多本古籍中均有记载。
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活性成分
富含多糖类、黄酮类、香豆素、三萜类、氨基酸及酶类等，不同生长条件下成分与功效有差异，如桑树桑黄在某些成分含量上高于其他树种，菌丝体多糖含量可能高于子实体。
主要活性物质的药理作用
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多糖类物质
具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌消炎、免疫调节等多方面功效。在抗肿瘤上，效果优于部分药用真菌，如桑黄多糖 PIE 可通过免疫介导抑制肿瘤细胞生长且毒性低；抗氧化方面，能清除自由基、保护线粒体 DNA 等，且与剂量有关；免疫调节上，可阻断相关因子表达发挥作用，多种实验证明其能增强免疫细胞活性。
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黄酮类物质
属于多酚类，可抗氧化、抗肿瘤、抗菌抑菌。抗氧化上，能直接清除自由基，醇提取物效果良好且与浓度相关；抗肿瘤上，总黄酮可阻滞肿瘤细胞周期，对癌细胞有抑制且对正常细胞无毒；抗菌抑菌上，甲醇提取物中黄酮类成分可能是其抑制常见菌群的关键。
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三萜类物质
活性广泛，包括抗肿瘤、抗菌、抗病毒等。如羊毛甾烷型三萜类化合物可抑制细胞一氧化氮产生、抗肿瘤，桑黄总三萜对多种细菌有抑制作用，部分分离出的三萜化合物对肿瘤细胞增殖有抑制。
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其他活性物质
成分多样，如香豆素、生物碱等。部分成分可舒张血管、清除自由基、保护细胞等，为桑黄药用价值提供了更多可能。
主要活性成分的组成及提取方法
多糖类物质
成分：分为子实体多糖和菌丝体多糖（含胞内、胞外多糖），单糖组成复杂，有葡萄糖、甘露糖等多种，结构多样，不同来源的多糖在分子大小、连接方式和组成比例上存在差异。
提取分离方法：包括热水浸提法、超声波提取法、微波提取法等。热水浸提法提取率较低，经优化后可提高；微波提取法在一定条件下提取率较高；超声波辅助复合酶提取法可进一步优化提取效果，不同方法各有优劣。
黄酮类物质
成分：是含量较高的次级代谢产物，在子实体和菌丝体均有分布，种类繁多，不同培养基质的桑黄黄酮含量不同，如桑树桑黄含量较高。
提取分离方法：受多种因素影响其生物合成，提取方法有溶剂提取法、大孔吸附树脂法等。可通过响应面法等优化工艺，如确定乙醇体积分数、超声时间等最佳参数来提高提取率，超临界二氧化碳萃取法具有独特优势。
三萜类物质
成分：种类多样且含量丰富，包括多种萜类化合物，是主要药理活性成分。
提取分离方法：微波提取法和超声提取法可通过优化工艺条件提高提取率，如调整微波功率、时间、乙醇浓度等，响应面法在优化过程中起到重要作用。
活性成分物质的应用及前景
食品研发：制成“代用茶”“固体饮料”等多种产品。杨树桑黄可开发相关产品，还可利用茶汁发酵或与其他原料搭配研制特色饮品和啤酒，根据桑黄子实体生长特性合理采收用于产品开发，市场前景广阔。
医药应用：可制成中药饮片、胶囊、口服液等。杨树桑黄在中药饮片方面有发展潜力，桑黄多糖片剂、发酵多糖胶囊等效果良好，桑黄菌发酵产品研发有助于产业发展，对多种疾病有潜在治疗作用。
化妆品应用：提取物具有美白、抗氧化等美容功效，如醇提物抑制酪氨酸酶效果好，可应用于多种化妆品中，为化妆品行业提供了新的天然活性成分来源。
结论
目前桑黄研究虽有进展，但存在诸多问题。野生资源匮乏，人工栽培困难，活性成分分离纯化和结构测定难度大，成分协同作用不明，临床试验缺乏。未来需加强人工栽培技术研发，深入研究活性成分作用机理，优化培养基配方和提取工艺，推动桑黄产业从基础研究向临床应用和大规模生产转化，实现其药用和经济价值的充分利用。
★ 本文章由千济方桑黄医学研究院整理，仅供学术交流，欢迎指正。